Шато Katarzyna!
„Виното се създава на лозята. Ние просто се грижим за него, докато то е в нашата изба“
Нашата цел е като използваме традиционните винарски техники да разкрием уникалността на нашето лозе, неговия тероар и да създадем вина, които носят елегантността и изискаността на „Стария свят“ и намерим най-чистия баланс между плода, киселините, дъба и танините. Може да разберете повече за шато Каржина – http://www.katarzyna.bg/page .
Винарна Мезек!
Философията на винарната е да предлага дегустация на вино, като туристическа атракция и да произвежда екологично чисто вино, по технология максимално близка до „домашната“.
Нашите ферментатори са с „потопена шапка“ – стара технология, практикувана от хилядолетия..
Всички производствени процеси в избата се извършват ръчно.
Избата разполага с помещение за дегустация, където се предлагат групови и индивидуални дегустации, за ценителите на виното. Клиентите са основно от туристическия поток, преминаващ през с. Мезек. Може да разберете повече за шатото тук – http://mezek.eu/